Indiquez deux parties de la vigne.

Correct! Wrong!

Indiquez une caractéristique du « terroir ».

Correct! Wrong!

Les processus de vinification en blanc et en rouge présentent une différence essentielle. Laquelle?

Correct! Wrong!

Quel est le nom du procédé qui consiste à imprimer des mouvements d’oscillation et de rotation aux bouteilles pour que le sédiment glisse vers l’épaulement?

Correct! Wrong!

Quel vin parmi les suivants est « aromatisé »?

Correct! Wrong!

Michelle est vinicultrice. Elle se spécialise dans la production de vins de glace canadiens. Ses produits se sont par ailleurs déjà mérités des prix. À quelles températures peut-elle vendanger son raisin de cépage Vidal et ensuite le presser?

Correct! Wrong!

Si la vigne est porteuse du champignon Botrytis cinerea, quel type de vin sera produit?

Correct! Wrong!

Jacques, préposé au service des vins, boit un vin blanc qui, dit-il, évoque le goût de la groseille. Si l’on tient pour acquis que son palais ne l’a pas trompé, quel cépage a vraisemblablement servi à l’élaboration de ce vin?

Correct! Wrong!

Quel type de vin mousseux est le plus sec?

Correct! Wrong!

Quelle région vinicole française est réputée pour sa production de gewurztraminers?

Correct! Wrong!

Quel vin parmi les suivants constitue un exemple de grand cru de la Bourgogne?

Correct! Wrong!

Quel cépage de raisins rouges est autorisé dans la production d’un vin de la Champagne?

Correct! Wrong!

La vallée de la Loire est réputée pour quel cépage de raisins blancs?

Correct! Wrong!

Dans quelle région vinicole d’Italie croît le cépage appelé « nebbiolo »?

Correct! Wrong!

Au cours de quelle décennie le Canada a-t-il commencé à produire des vins de qualité?

Correct! Wrong!

Quel est l’un des risques inhérents à la production de vin de glace au Canada?

Correct! Wrong!

Quelle a été la première région productrice de vin commercial du Canada?

Correct! Wrong!

Quel important pays producteur de vin ne possède pas d’appellation nationale?

Correct! Wrong!

Quelle région vinicole d’Australie produit 60 % de l’ensemble de la production nationale?

Correct! Wrong!

Quelle région vinicole d’Australie profite d’un climat chaud tempéré par la proximité de l’océan Indien?

Correct! Wrong!

Au clergé de quel pays est attribuée l’implantation des vignobles de Californie voilà plus de 200 ans?

Correct! Wrong!

Quelles ont été les 14 années de l’ère de la prohibition aux États-Unis?

Correct! Wrong!

Nommez une sous-région productrice de vin de la côte sud de la Californie.

Correct! Wrong!

Quel vin réputé provient de la région centre de la Californie?

Correct! Wrong!

Quelle est la plus ancienne région productrice de vin d’Amérique du Nord?

Correct! Wrong!

Quel est le principal cépage noir utilisé dans la production des vins de l’Oregon?

Correct! Wrong!

Quel pays possède la plus grande superficie de vignes dans le monde?

Correct! Wrong!

Que désigne le terme « solera »?

Correct! Wrong!

Quelle région vinicole d’Espagne produit la quasi-totalité de la production nationale de vin mousseux?

Correct! Wrong!

Monique, préposée au service des vins, sert un couple désireux d’essayer un vin allemand de haute qualité. Quel type de vin Monique pourrait-elle suggérer?

Correct! Wrong!

Quelles sont les caractéristiques des vins provenant de la région de Moselle-Sarre-Ruhr en Allemagne?

Correct! Wrong!

Quel cépage noir est souvent associé à la production vinicole de l’Afrique du Sud?

Correct! Wrong!

Quelle est la température idéale pour servir un porto crû à maturation prolongée en fût?

Correct! Wrong!

Hélène, préposée au service des vins, fait partie de l’équipe d’un traiteur associé à une activité extérieure majeure où hamburgers, saucisses et autres grillades seront servis. Quel vin, parmi les suivants, devrait suggérer Hélène pour accompagner un tel menu?

Correct! Wrong!

Jean-François, préposé au service des vins, travaille dans un restaurant de spécialités sichuannaises. Quels types de vins devrait suggérer Jean-François aux nombreux clients fréquentant l’établissement?

Correct! Wrong!

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