Directeur de la restauration

En quoi le fait de prévoir les besoins des clients permet-il d’offrir un bon service à la clientèle.

Correct! Wrong!

Pourquoi la promotion d’un programme de service responsable de l’alcool auprès des serveurs serait-elle considérée comme une mesure éthique?

Correct! Wrong!

Parmi les énoncés suivants, lequel constitue un comportement éthique?

Correct! Wrong!

Pourquoi est-il important que les objectifs de l’organisation soient atteignables? Pour s’assurer qu’ils sont :

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Correct! Wrong!

Laquelle des raisons suivantes pourrait empêcher un directeur de la restauration de déléguer des tâches avec succès?

Correct! Wrong!

De quelle façon une décision peut-elle être évaluée?

Correct! Wrong!

Que doit comprendre le directeur de la restauration au sujet des niveaux hiérarchiques afin de participer efficacement au travail d’équipe?

Correct! Wrong!

Souvent, les clients hésitent à se plaindre. Que pourrait faire un directeur de la restauration pour remédier à cette situation?

Correct! Wrong!

Quel avantage le traitement efficace de la plainte d’un client procure-t-il?

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Correct! Wrong!

Parmi les termes suivants, lequel est un synonyme de « ventes nettes »?

Correct! Wrong!

Parmi les tâches administratives suivantes, laquelle exige de comparer le rendement réel aux prévisions?

Correct! Wrong!

Laquelle des tâches suivantes doit-on effectuer pour surveiller les opérations bancaires?

Correct! Wrong!

Dans quel but crée-t-on un système destiné aux demandes internes?

Correct! Wrong!

Pour quelle raison le directeur de la restauration doit-il définir chaque ingrédient d’un plat au menu?

Correct! Wrong!

Dans quel but analyse-t-on le chiffre d’affaires d’un menu pour une période donnée?

Correct! Wrong!

Dans le domaine du marketing, par quel terme désigne-t-on une revue des entreprises offrant des produits semblables et visant les mêmes marchés?

Correct! Wrong!

Quel terme désigne un ensemble d’activités comprenant notamment la publicité, la vente personnelle et la promotion des ventes?

Correct! Wrong!

Lorsque des idées sont présentées à la direction en vue de contribuer à l’établissement d’un plan de marketing, quelle information supplémentaire doit être fournie?

Correct! Wrong!